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原料：宁海长街蛏子、自制老豆腐、笋麸霉干菜、五花肉、青豆等。
制法：五花肉与笋麸霉干菜一起烧入味，放入洗净的蛏子一起烧至入味，色泽红亮，蛏子去一半壳摆于铁板中，老豆腐炸成金黄色切厚片，也摆于铁板中，撒上五花肉粒、干菜末、青豆，再将铁板加热，待焗出香味时淋干菜肉汁收干即可。
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