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非吃不可的宁波菜之雪菜大黄鱼
信息来源:宁波旅游网  发布时间: 2012-08-17 17:35:06


    大多数宁波人的饮食记忆里,总有一样菜是绕也绕不开的,那是宁波菜中的绝品。逢年过节或者家中有客,八仙桌挤得满满的,女主人还在厨房里忙得不亦乐乎,食客们早已醉在了满桌的生猛海鲜家常小菜中,然金灿灿还冒着热气的大汤黄鱼一登场,这桌上的数双筷子便齐齐地投奔了它。乳白色的汤汁,细碎的雪里蕻,黄澄澄的鱼肉吃上去松而鲜嫩。舀一口汤,腌与鲜混合出来的奇妙鲜味,让舌头微微一烫,随即弥漫在口腔,满口生津。喜欢爽口的,可以选用碧绿的新咸菜作配,重点是汤要大,吃时舀了一碗,再来一碗,那才过瘾。(编辑:胡梦)

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来源:阿拉旅游杂志

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