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非吃不可的宁波菜之红烧望潮
信息来源:宁波旅游网  发布时间: 2012-09-12 10:50:17


    一般来说,佳美的宁波美食总是配有一副好卖相的。不过这望潮是例外。小头,无身,八条张牙舞爪的触脚,模样实在让人难以恭维,连在动画片里也多是恶势力的代表。不过它的味道在宁波美食中却着实的鲜美,即使清汤白煮,佐以酱油,便已足够有味。红烧望潮则更是显宁波美食的精髓,一只只腹中有膏的望潮烹入料酒、酱油,软糯鲜香,肥嫩鲜醇,连浓油赤酱都渗入了鲜味。儿时吃饭极慢,桌上的菜都快见了底,而碗里还有大半的饭,于是经常将这红烧望潮的汤汁倒入米饭中拌匀,也便吃得欲罢不能。

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来源:阿拉旅游杂志

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